Vinte e cinco establecementos de trece comunidades competirán no I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España

A competición oficial de referencia a nivel estatal, organizada por Hostelería de España, celebrarase o próximo 25 de marzo na Escola Superior de Hostelería da Casa de Campo (Madrid)
Os restaurantes, que representan a 25 asociacións e federacións provinciais de hostalería do noso país, rivalizarán por ser o mellor establecemento cuxa tapa ou petisco incentive a mellora continua e reforce a oferta do turismo gastronómico como elemento diferencial do turismo en España

04.02.2020. Vinte e cinco establecementos hostaleiros participarán no I Campeonato oficial de Tapas e Pinchos de España en representación de vinte e cinco asociacións e federacións provinciais de hostalería, no que rivalizarán por gañar o premio á Mellor Tapa/Petisco.

Organizada por Hostelería de España tras ser iniciativa da Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería e Turismo de Lugo, Apehl, a competición entre as asociacións pertencentes a trece comunidades autónomas, celebrarase o próximo 25 de marzo na Escola Superior de Hostalaría da Casa de Campo (Madrid).

En concreto, loitarán polo premio os seguintes establecementos:

Restaurante Lilium en representación da Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca

Bar La Clandestina pola Asociación de Empresarios de Cafés-Bares y Similares de Zaragoza

Bar Pura Cepa Vermú pola Asociación Provincial de Empresarios Turísticos de Teruel
Latitud Food&Drinks pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real
Restaurante Salones Ramona pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete

Restaurante Finca El Greco pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Toledo
TC 28 por OTEA, Hostelería y Turismo en Asturias

Restaurante Paprica pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo
Restaurante Álvaro Cunqueiro pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña
Carpintería Gastrobar Restaurante pola Federación Provincial de Hostelería de Pontevedra

Restaurante La Brasa d’Or pola Federación Provincial de Hostelería de Lleida
Restaurante Casa Lita pola Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria

Restaurante Bambú pola Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca
Restaurante París pola Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería
Restaurante Casa Duque pola Agrupación Industrial De Hosteleros Segovianos
Restaurante La Lorencita pola Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos
Restaurante Delirios pola Asociación de Hostelería y Turismo de León
Restaurante BaserriBerri pola Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra

Restaurante Kabanovapor pola Asociación Riojana de Empresas de Hostelería – Hostelería Riojana

Restaurante Triciclo por Hostelería Madrid
Gastro-Bar y Tapas Qübba pola Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada

Hotel restaurante Blanca Brisa pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería

The Boar pola Asociación de Hostelería de Bizkaia
Restaurante Itxaropena 1910 por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Guipúzcoa
A Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Murcia tamén participará no I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España cun candidato que se desvelará nos próximos días.

A COMPETICIÓN

O día do campionato, os participantes dividiranse, nunha primeira fase, en diferentes grupos, cada un de tres participantes, quen elaborarán a súa tapa ou petisco e, tras a valoración do xurado, formado por profesionais de prestixio relacionados coa hostalería e a gastronomía, sairá elixido un gañador por grupo. Nunha segunda fase competirán os gañadores da primeira e escolleranse os tres gañadores.

Os participantes competirán por tres premios –primeiro, segundo e terceiro– e será un xurado formado por profesionais da hostalería e a gastronomía quen cualifique as diferentes propostas, sempre baixo os criterios establecidos: adecuación do prato ao formato de tapa/petisco, sabor e textura, orixinalidade, presentación, usabilidade para o establecemento hostaleiro, uso de produto autóctono ou tradicional e suxestión en maridaxe coas bebidas.

O establecemento gañador do Campionato recibirá un recoñecemento en forma de placa e diploma, unha foto-reportaxe do evento e da súa elaboración e un vídeo-reportaxe do evento e da súa elaboración.